Charakteristisch für die Tarte ist der dünne Mürbeteigboden mit 4 bis 5 cm hohem Rand, der die Füllung aufnimmt. Wir rollen unseren Mürbeteig sehr dünn aus und backen ihn zwei Mal blind. Erst danach bekommt er seine Füllung und wird ein drittes Mal in den Ofen geschoben.
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